柿子的营养价值与食用注意事项

柿子的种植与食用方式

在我国东北地区，山上常种植大片柿子树。秋冬柿子成熟时，人们喜爱将其作为饭后甜品，或制成柿子饼食用，寒冬吃柿子别有一番风味。

柿子的营养价值

• 糖分丰富：含有蔗糖、葡萄糖、果糖等，比一般水果高出1至2倍。
• 富含其他营养：包含蛋白质、各种维生素，以及碘、钙、磷、铁等人体日常所需微量元素。
• 防治疾病：新鲜柿子含碘量高，能有效防治甲状腺肿大，补充碘摄入量。
• 润肠通便：柿子中的果胶是水溶性膳食纤维，有良好的清热润肠通便功效，受慢性支气管炎、动脉硬化患者欢迎，是天然保健食品。

食用注意事项

• 食物搭配：柿子不可与含碘量高的海带一起食用，否则会生成不溶性物质或胃结石，导致胃肠道不适。
• 食用量：柿子含大量单宁酸，会影响身体对铁质的吸收，不宜过量食用。

综上所述，柿子营养丰富但食用时需注意搭配和食用量。