蜂花粉的保存方法

在了解了蜂花粉的保质期后，大家往往会关心蜂花粉究竟如何保存。实际上，保存蜂花粉的方法多样，主要分为以下四种。

1. 冷藏贮存

将装袋密封的蜂花粉放入冷库贮存，适宜的贮存温度在 -1℃至 -5℃之间，这样能起到理想的保存效果。若采用更低的温度贮存，效果会更好。例如，新鲜蜂花粉在 -18℃至 -20℃的冷库、冰箱或低温冰柜中，可保存几年时间而不变质，其品质与刚采收的新鲜蜂花粉基本相同。

2. 常温贮存

当不具备冷藏条件，只能在常温下贮存时，一定要先将蜂花粉干燥好。以下是几种常温贮存的方式：

• 每 50 千克蜂花粉喷洒 95% 乙酰 1 千克，立即用较厚的塑料袋扎口密封，在通风良好且干燥的条件下贮存。
• 把干燥蜂花粉装入已消毒的有色玻璃瓶内，瓶口用蜂蜡封严，避光保存的情况下可存放 6 - 12 个月。
• 将蜂花粉装在布袋内，再用 1 - 3 层塑料袋装好，能保存 2 - 6 个月。

3. 除氧剂贮存

除氧剂是一种新型食品保鲜剂，它能除掉已贮存蜂花粉的贮存器具或包装袋中的氧气，使微生物无法生存和活动，从而达到保鲜目的。除氧剂在化工商店均能买到，使用方法可参照其产品说明。

4. 加糖贮存

加糖贮存是将蜂花粉和白糖按 2：1 的比例混合，装入容器（如铁桶或瓷缸）内捣实，然后在表面再撒一层约 10 - 15 厘米厚的白糖覆盖，加盖（或用双层塑料布）密封容器口，使其不与空气接触，在常温下可保存 1 - 2 年不变质。

综上所述，不同的蜂花粉保存方法各有特点，可根据实际情况进行选择，以确保蜂花粉的品质和新鲜度。

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