枸杞与牛鞭的营养搭配及其壮阳功效

背景与功效

枸杞作为一种传统的中药材，因其补肾益精的功效而广为人知，尤其适用于肾虚人群。长期饮用枸杞泡水虽能起到一定的补肾壮阳作用，但效果相对较为温和。为了增强其功效，枸杞常被与其他食材搭配使用，例如牛鞭。牛鞭不仅富含蛋白质和雄激素，还具有显著的壮阳效果，与枸杞搭配可显著提升滋补作用。

枸杞烧牛鞭的制作方法

所需材料

• 主料：牛鞭（泡发）1000克，鸡肉250克
• 辅料：枸杞子20克，大葱100克
• 调料：料酒100克，姜5克，味精1克，盐5克，胡椒粉2克，淀粉（豌豆）10克，植物油25克

制作步骤

1. 将鲜牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，清洗干净后切成约4厘米长的条状。用开水焯烫牛鞭，同时将鸡肉切成条状，姜拍破，葱挽成结备用。
2. 将牛鞭放入2升清水中，加入一半的姜、葱和料酒，用中火煮约1小时。煮好后捞出牛鞭备用。
3. 锅内倒入植物油，烧至六成热后，放入牛鞭以及剩余的姜、葱和料酒翻炒几下。随后加入煮牛鞭的原汤，烧开后撇去浮沫，用中火再烧30分钟。
4. 加入鸡肉，待鸡肉煮熟后，加入枸杞。最后用胡椒粉、味精、盐调味，并用湿淀粉勾芡，即可出锅。

营养价值与作用

牛鞭味甘咸，性温，归肝、肾经，含有丰富的雄激素、蛋白质和脂肪，具有补肾壮阳、益肾暖宫的功效。枸杞则以滋补肝肾、益精明目著称。两者搭配，可显著缓解因肝肾阳虚引起的腰膝酸痛、宫寒不孕等症状。

需要注意的是，由于牛鞭性温，对于体内火热较重的人群不宜食用，以免加重症状。

结论

枸杞烧牛鞭是一道兼具美味与滋补功效的菜肴，适合需要补肾壮阳的人群食用，但需根据个人体质适量摄入。

参考来源

• 美国国立医学图书馆（NCBI）
• 中草药健康指南
• 世界卫生组织（WHO）