冬菇的营养价值与家常做法

冬菇作为一种常见的食用菌，不仅营养丰富，还对人体有诸多功效。在日常生活中，食用冬菇是一个不错的选择。接下来，为大家介绍两款美味的冬菇家常做法。

冬菇肉丝汤的做法

材料准备

• 里脊猪肉100g
• 干冬菇100g
• 油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 香油适量
• 香菜适量
• 淀粉适量
• 高汤适量（也可用清水代替）

制作步骤

1. 将干冬菇提前泡发，泡发好的冬菇切成丝。
2. 把瘦猪肉切成丝，加入淀粉、盐、料酒、胡椒粉上浆腌制5分钟。
3. 把剩余的食材洗净切成丝备用。
4. 锅中注入油，放入姜丝爆香。
5. 下入冬菇丝，煸炒均匀。
6. 倒入高汤（或清水），大火烧开，煮出冬菇的香气。
7. 水烧开后，放入上浆的肉丝。
8. 放入肉丝后，用筷子迅速把肉丝滑散，加入少量的盐和鸡精，烧至2分钟。
9. 撒入香菜，淋入香油即可。

油焖冬菇的做法

材料准备

• 鲜冬菇500克
• 香油10克
• 植物油10克
• 酱油20克
• 味精2克
• 料酒10克
• 白砂糖20克
• 盐5克
• 蚝油10克
• 姜5克

制作步骤

1. 将姜洗净切片待用。
2. 冬菇去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半。
3. 炒锅置于旺火上，放入芝麻油，烧至五成热时炝姜片，烹料酒，投入冬菇。
4. 煸炒几下后加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水。
5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。

冬菇营养丰富且功效多，通过上述两种家常做法能轻松制作出美味佳肴，大家可以尝试一下。

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