如何制作健康美味的蜂蜜柚子茶

市面上销售的蜂蜜柚子茶通常含有防腐剂和添加剂，虽然偶尔饮用无妨，但长期饮用建议选择自制版本。自制蜂蜜柚子茶不仅健康卫生，口感也丝毫不逊色于市售产品。以下是详细的制作方法及注意事项。

材料准备

• 柚子：500克（连皮带瓤）
• 白糖：100克（推荐使用蔗糖）
• 蜂蜜：250克（建议选择香味较淡的蜜类，如洋槐花蜜，不推荐使用桂花蜜）
• 玻璃瓶：容量约1000cc，需提前用水煮沸5分钟进行消毒

制作步骤

1. 清洗柚子：将柚子放入65℃左右的热水中浸泡5分钟，随后洗净并擦干。热水浸泡有助于表皮毛孔张开，便于清洗和削皮。

2. 处理柚子皮：用刀薄薄地刮下柚子表皮的黄绿色部分，尽量避免带入白瓤以减少苦味。将刮下的柚子皮切成细丝，加入少量盐腌制片刻。

3. 处理果肉：剥出柚子果肉，去除核和薄皮后，用勺子捣碎或用手掰碎。

4. 熬煮柚子茶基底：将柚子皮、果肉和白糖一同放入干净的不粘锅中，加入一碗水。用大火煮沸后转小火，持续熬煮至黏稠状态，柚子皮呈金黄透亮。期间需不断搅拌以防粘锅，整个过程约需1小时。

5. 加入蜂蜜：待熬好的柚子汤汁冷却至约65℃时，加入蜂蜜并搅拌均匀。注意不要在高温下加入蜂蜜，以免破坏其营养成分。

6. 储存与冷藏：将混合好的蜂蜜柚子茶装入消毒后的玻璃瓶中，密封后放入冰箱冷藏保存。冷藏一周后即可饮用，放置时间越长，风味越佳。

饮用建议

• 冲调时建议使用温水，以保留蜂蜜和柚子的营养成分。
• 蜂蜜柚子茶还可作为果酱涂抹在面包上食用，别具风味。

注意事项

• 柚子皮需尽量避免带入白瓤，以免成品过于苦涩。
• 熬煮过程中需保持搅拌，防止底部粘锅。
• 蜂蜜切勿在高温下加入，以免破坏其活性成分。

结论

自制蜂蜜柚子茶不仅简单易行，还能确保健康和口感，是日常养生饮品的理想选择。

参考来源

• 妈网百科
• Healthline - Honey Benefits