青椒炒鸭肠的美味做法

青椒果肉厚且脆嫩，富含维生素C，鸭肠也有诸多益处。青椒炒鸭肠烹制方法相对简单，但要做好吃并不容易。下面为大家介绍几种青椒炒鸭肠的美味做法。

方法一

材料

• 鸭肠
• 油
• 烹料酒
• 酱油
• 生抽
• 盐
• 鸡精

做法

1. 将鸭肠翻开内侧，用流水仔细冲洗干净，沥干后切段。
2. 锅中热油，放入姜蒜片爆香，接着放入青椒炒出香味。
3. 加入鸭肠段，倒入烹料酒、酱油、生抽，快速翻炒至鸭肠断生。最后调入盐和鸡精，拌匀即可。

方法二

材料

• 鸭肠250g
• 青椒2个
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 干辣椒适量

做法

1. 将鸭肠切段后焯水，见到鸭肠卷起便可捞出，沥干水分；把青椒洗净切成块。
2. 锅内放油，放入干辣椒炒香，再放入葱姜蒜炒香，随后放入青椒翻炒至熟。
3. 放入焯好的鸭肠一起翻炒，调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅。

方法三

材料

• 鸭肠约400克
• 青椒1个
• 洋葱半个
• 砂糖
• 干葱1个
• 香菜1把
• 油
• 鱼露
• 麻油
• 味事达酱油
• 葱

做法

1. 鸭肠用盐和水反复搓洗后晾干水备用；青椒洗干净去籽切块；洋葱洗干净切块剥开；香菜用盐水浸泡片刻后刮掉根部泥屑，洗干净切碎备用；干葱切碎备用；葱洗干净切段。
2. 用干葱爆香油锅后，倒入青椒和洋葱，加入少许盐炒出香味。接着倒入鸭肠，加入少许料酒、酱油、少许砂糖爆炒片刻，最后倒入葱段、香菜和麻油，再快速爆炒至鸭肠卷曲即可。

通过以上几种方法，大家可以轻松做出美味的青椒炒鸭肠。

参考权威站点来源：妈妈网百科