自制炸鸡腿教程

很多人去肯德基，最想吃的就是汉堡和鸡腿。为了满足自己对炸鸡腿的喜爱，我们可以自己动手制作。下面为大家详细介绍炸鸡腿的做法。

食材准备

• 鸡腿2个
• 鸡蛋2个
• 花生油500克（实耗油80克）
• 盐10克
• 味精10克
• 绍酒5克
• 干生粉适量
• 面包渣50克

制作步骤

1. 处理鸡腿：用刀把鸡腿的骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，这样能让鸡肉更易入味。然后加入盐、味精、绍酒，腌制30分钟。
2. 调糊挂糊：将鸡蛋打散，加入清水和生粉调成糊。把腌好的鸡腿放入糊中挂糊，再粘上面包渣，放置一旁待用。
3. 炸制鸡腿：烧锅下油，待油温达到100度时，下入鸡腿进行炸制，炸至外酥里嫩后铲起入碟。

小贴士

1. 为了让鸡腿更入味，可以用刀在鸡腿上划几下。
2. 腌制时间可以适当延长，这样能让鸡腿的味道更好。
3. 炸制时火不能太大，否则鸡腿容易炸焦。

按照以上步骤和小贴士，就能轻松做出美味的炸鸡腿。

参考来源：此做法为常见美食制作经验总结，无特定权威站点来源。