土豆鸡腿的营养价值

鸡肉的营养价值与功效

鸡肉富含对人体生长发育至关重要的磷脂类物质，能够辅助治疗营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状。常食鸡肉可起到温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的作用。

鸡腿的营养优势

• 甲硫酸氨基酸：鸡腿中该物质含量较多，而在常食用的牛肉和猪肉中含量相对较少。
• 维生素A：相较于猪肉、牛肉等其他肉类，鸡肉中维生素A含量较为丰富，适合身体虚弱者和术后需要调养的人食用。
• 蛋白质：鸡腿肉蛋白质含量高，且易于消化吸收，有助于增强体力、强壮身体。同时，鸡肉虽蛋白质丰富，但脂肪率较低，是较为健康的肉类选择。

鸡腿的特点

鸡腿是鸡从脚到腿及腿根一带的肉，肉质较坚硬。连皮一起食用时，脂肪含量会增多，并且鸡腿是整只鸡中铁分含量最多的部位。

综上所述，鸡肉尤其是鸡腿具有丰富的营养价值和多种功效，但食用时也需注意其脂肪含量情况。