吉士粉蛋糕制作教程

吉士粉具有诸多好处，若嘴馋想自己动手做蛋糕，吉士粉能帮上大忙。接下来，妈网百科将详细教您用吉士粉制作蛋糕，赶紧带着好心情一起看看吧！

材料准备

• 低筋粉
• 鸡蛋
• 牛奶
• 细砂糖
• 食盐
• 吉士粉
• 柠檬汁（可选）

制作步骤

1. 准备两个干净的不锈钢盆，将蛋黄和蛋白分开备用。把蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器打发至颜色变浅。
2. 将牛奶加入蛋黄液中搅拌均匀，接着把低筋粉过筛加入蛋黄液中，继续搅拌均匀备用。
3. 使用电动打蛋器以低速打发蛋白，至出泡状态，加入少许食盐和柠檬汁（柠檬汁可起到去腥的作用）。
4. 继续用低速打发，待泡沫略细时，加入第一次细砂糖。糖分三次加入，每次都在蛋白的泡沫略细一些时添加下一次糖。加完糖后，可将电动打蛋器调至最大档，当蛋白接近硬性发泡时，改为低速打发几十秒即可。
5. 取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。
6. 然后加入适量的吉士粉，搅拌均匀。
7. 提前将电饭锅加热5分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，震出空气后放入电饭煲，按下煮饭键，时间约35分钟。
8. 煮饭键跳掉后，马上盖上一块湿布，放置20分钟。闷过后，继续按煮饭键，时间约15分钟。再次跳掉后，继续闷20分钟。
9. 在取出蛋糕前，用牙签类的竹签插入蛋糕中试探，如果牙签上还有蛋糕体黏住，再闷10分钟左右。拿出来后，立刻将蛋糕倒扣放凉，然后脱模即可。

妈网小贴士

此种制作蛋糕的方法虽不算简单，但对厨具要求不高，无需烤箱，只需电饭煲就能做出美味、营养且味道好的蛋糕。操作简单直接，大家赶快行动起来吧！

结论：按照上述步骤，利用吉士粉和电饭煲就能轻松制作出美味蛋糕。

参考权威站点来源：妈网百科（因未明确原文真实来源，此处为根据文中“妈网百科”推测）