香菇鸡腿汤的饮食禁忌

香菇介绍

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是生长在木材上的真菌，味道鲜美、香气沁人、营养丰富，享有“植物皇后”的美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），味甘，性平。

香菇食用特点及注意事项

香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，无论为主料还是辅料，都能烹制出美味佳肴。香菇适合各种人群，四季皆宜，没有食用禁忌。不过，烹调时需注意保护其营养和医药成分，不可过度浸泡。

鸡腿食用适宜与禁忌人群

一般人都可食用鸡腿，老人、病人、体弱者、贫血患者更宜食用。但感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎和胆石症的人忌食。

综上所述，制作和食用香菇鸡腿汤时，要根据香菇和鸡腿各自的特性及适用人群来合理选择和搭配。