孕妇吃开心果的食谱
开心果主题沙拉食谱及制作方法
1. 开心果鸡肉沙律
材料：
- 开心果仁：3/4杯
- 无核青葡萄：4两
- 酸乳酪：1/2杯
- 鸡胸肉：1/2斤
- 柠檬汁：2茶匙
- 新鲜薄荷叶：2块
- 绿叶菜：数块
- 葱：2两
- 盐、胡椒粉：适量
做法：
- 将开心果炒熟后研碎，葡萄洗净后对半切开，鸡胸肉洗净煮熟后切条，薄荷叶和葱切碎备用。
- 将鸡肉、葡萄、半杯开心果仁和葱混合拌匀。
- 将剩下的开心果加入酸乳酪、柠檬汁和薄荷叶，搅拌均匀后倒入鸡肉混合物中。
- 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将拌好的沙律盛放在铺有绿叶菜的碟子上，即可享用。
2. 开心果腰果蜜柚杂蔬沙拉
材料：
- 开心果：30粒
- 蜜柚：随意
- 红腰豆：1大勺
- 生菜心：2小颗
- 胡萝卜丁：适量
- 甜玉米粒：适量
- 甜豌豆：3大勺
- 沙拉酱：适量
- 浓缩橙汁：1小勺
做法：
- 准备好所有食材：开心果剥壳，生菜清洗控干，蜜柚去皮掰成小块，红腰豆沥干水分备用。
- 锅中烧开清水，将胡萝卜丁、甜玉米粒和甜豌豆焯水，断生后捞出沥干。
- 将焯水后的蔬菜丁放入大碗中，并加入沥干水的红腰豆。
- 加入蜜柚块，增加湿润多汁的口感。
- 在碗中调制橙味沙拉酱：将沙拉酱和浓缩橙汁混合搅拌均匀。
- 将橙味沙拉酱淋在沙拉食材中，拌均匀后加入开心果。
- 建议在食用前再加入沙拉酱，以保持开心果的干燥脆口口感。
注意事项：虽然开心果对孕妇有益，能够健脑并有助于胎儿发育，但孕期食用需适量，以免因过量食用导致上火。
总结
以上两款开心果沙拉不仅营养丰富，还能为日常饮食增添一抹清新风味，非常适合家庭聚餐或日常健康饮食。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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