野生石斛挑选方法及特征

野生石斛种类繁多，并且存在品质差异。接下来为您详细介绍野生石斛挑选的方法及各类野生石斛的特征。

金钗石斛

茎的中、下部呈扁圆柱形。其表面为金黄色或绿黄色，具有光泽，有深纵沟及纵纹。节处稍膨大，颜色为棕色，常常残留有灰褐色叶鞘。质地轻且脆，断面较为疏松。气味微弱，味道苦。

环草石斛

表面呈现金黄色，有光泽，具细纵纹。质地柔韧且紧实，断面比较平坦。没有明显气味，味道较苦，有粘性。

铁皮石斛

叶鞘通常短于节间，会留有环状间隙，味道淡或微苦。

黄草石斛

茎为细长圆柱形，中、上部会不规则弯曲，表面是金黄色或棕黄色，有纵纹。体质轻且实，容易折断，断面略呈纤维性。气味微弱，味道微苦，嚼起来有粘性。

马鞭石斛

茎呈细长圆锥形，上部有少数分枝。质地疏松，断面为纤维性。气味微弱，味道微苦。

耳环石斛

茎经过加工后呈螺旋弹簧状，有的呈纽结状或扭卷成圆形，习惯称为“结子斗”或“圆枫斗”，表面为黄绿色或黄色。有细纵纹，有的一端能看见茎基部留下的短须根。质地坚实，容易折断，断面平坦。嚼起来有粘性，无渣，味道甘。

鲜石斛

茎为圆柱形或扁圆柱形，表面是黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，颜色较深，节上有膜质叶鞘。肉质多汁，容易折断。气味微弱，味道微苦且回甜，嚼起来有粘性。

综上所述，不同种类的野生石斛在外观、质地、气味和味道等方面都有各自的特征，通过了解这些特征能够更准确地挑选野生石斛。

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