日式咖喱牛肉饭的做法

日式咖喱牛肉饭与普通咖喱牛肉饭相比，口味柔和微辣，果香特色明显，深受大众喜爱。下面为大家详细介绍其做法。

食材准备

主料

• 牛肉500克

配料

• 葱头、胡萝卜、芹菜各50克
• 咖喱粉15克
• 盐3克
• 干红葡萄酒、酱油各5克
• 面粉25克
• 鸡汤100克
• 油50克
• 辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许

制作步骤

步骤一：焖煮牛肉

将牛肉切成方块，撒上盐，放入油中炸成黄色，然后放入焖锅里。接着加入水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒和盐，用小火焖煮2 - 3小时，直至牛肉酥烂。

步骤二：制作咖喱酱

将煎盘烧热，放入葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加入面粉炒出香味，再加入咖喱粉炒香，放入少许辣椒面，做成咖喱酱后盛出。

步骤三：烩制装盘

在煎盘里放入鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，最后出锅装盘即可。

按照以上步骤，就能制作出美味的日式咖喱牛肉饭。

参考权威站点来源：此做法为常见日式料理做法，暂无特定权威网站引用。