巴戟杜仲猪骨汤的制作方法与营养价值

巴戟杜仲猪骨汤是一道经典的家常滋补汤，具有补肾强筋、益气养血的功效，适合日常调理身体。其制作方法简单，关键在于掌握火候和药材的用量，避免药味过浓影响口感。以下是详细制作步骤及相关背景信息。

主要食材与配料

• 主料：巴戟 30克，杜仲 30克，扇骨 500克。
• 配料：蜜枣 3粒。

制作步骤

1. 准备巴戟，确保其干净无杂质。
2. 准备杜仲，观察其断层呈丝状特征，并剪成小块以便煲汤。
3. 将巴戟和杜仲分别用清水冲洗干净，备用。
4. 将巴戟、杜仲和蜜枣一同放入汤煲中，加入适量清水。
5. 将扇骨剁成小块，放入沸水中焯烫以去除血水，然后捞出备用。
6. 将焯烫后的扇骨加入汤煲中，大火煮沸后转小火，慢炖约2小时即可。

制作关键点

• 药材用量：巴戟和杜仲的用量需适中，过多会导致药味过浓，影响口感。
• 火候控制：煮沸后需转小火慢炖，时间控制在2小时左右，以充分释放食材的营养。

营养价值与功效

适用人群

巴戟杜仲猪骨汤适合体质虚弱、腰膝酸软、骨质疏松以及长期劳累的人群饮用，但孕妇及儿童需根据医生建议适量食用。

总结

巴戟杜仲猪骨汤是一道营养丰富、制作简单的家常滋补汤，只需掌握火候与药材用量，即可轻松完成，适合家庭日常养生饮用。

参考来源

相关食材功效及制作方法参考自：美食杰， 心食谱