萝卜牛腩汤的功效与制作方法

简介

萝卜牛腩汤是一道营养丰富且具有多重保健功效的传统汤品。它不仅味道鲜美，还具有健脾开胃、护肤养颜等作用。白萝卜和胡萝卜的搭配，不仅为汤品增添了自然的甜味，还能帮助减少高血压和冠心病的发生，同时清除体内多余脂肪，润泽肌肤，使颜面更加清秀。

适用人群

• 适合日常饮用，特别是有饮食积滞、痰热盛、皮肤干燥、面部黑斑问题的人群。
• 体虚者亦可适量饮用，但需注意食材的用量和调味。

主要原料

制作步骤

1. 将牛腩整块洗净，沥干水分；白萝卜和胡萝卜切成大块备用；姜切片，葱切段。
2. 将牛腩整块放入滚水中焯烫，去除血水后捞出，放入电压力锅中。
3. 在锅中加入葱段、姜片、红枣、绍兴酒、白萝卜块和胡萝卜块，与牛腩一同炖煮。
4. 使用电压力锅炖煮约40分钟；若使用普通锅具，需加盖煮滚后改小火煮1.5-2小时。
5. 炖煮完成后，将牛腩取出切块，锅中加入盐和胡椒粉调味。
6. 最后撒上香菜即可上桌享用。

营养与功效

• 白萝卜：具有清热解毒、消积化痰的作用。
• 胡萝卜：富含维生素A，有助于改善皮肤健康。
• 牛腩：提供优质蛋白质，增强体力。
• 红枣：补气养血，增添汤品的微甜口感。

小贴士

炖煮过程中加入姜片和红枣，不仅能去腥，还能提升汤品的健胃功效。萝卜在吸收牛肉原汁后，会释放出自然的甜味，使汤更加美味。

结论

萝卜牛腩汤是一道集美味与营养于一体的家常汤品，适合全家共享，亦可作为食疗佳品。

参考资料

• Healthline - 白萝卜的健康益处
• NCBI - 红枣的营养价值