石斛花胶炖瘦肉：养胃健脾的滋补汤品

石斛是一味具有滋阴功效的滋补类中药，在中医领域应用广泛。它能够滋阴养胃、生津除热，对于调理人体阴虚内热等症状有着良好的效果。花胶则富含高黏性的胶原蛋白和黏多糖物质，不仅有较好的养血止血作用，还可滋阴添精、润肺健脾。红枣药食两用，具有补中益气、养血安神等功效。将这三者与猪瘦肉合而为炖汤，此汤清润可口，具有养胃健脾、滋阴润肺的功效。

秋凉转季时，人们常常会出现胃部不适的情况，此时石斛花胶炖瘦肉这道汤品最为适宜。它也可作为胃脘不适或胃病的辅助食疗汤水。接下来，为大家详细介绍其做法。

原料准备

• 石斛15克
• 花胶40克
• 猪瘦肉300克
• 生姜3片

制作方法

1. 将石斛洗净。
2. 把花胶浸泡1小时，然后置沸水中稍滚片刻，之后切段状。
3. 猪瘦肉洗净，切块。
4. 将处理好的石斛、花胶、猪瘦肉一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升（约4碗量）。
5. 隔水炖2小时，最后调入适量食盐便可。

小窍门

1. 石斛一定要先泡开，再剪成小段，这样能更好地释放其营养成分。
2. 花胶浸泡时最好放些酒，可以有效去除腥味。

综上所述，石斛花胶炖瘦肉是一道适合秋凉转季时养胃健脾的滋补汤品，按照上述方法制作，就能品尝到美味又养生的汤品。

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