番茄排骨汤的做法

酸酸甜甜番茄排骨汤：开胃消暑又均衡膳食

酸酸甜甜的番茄排骨汤具有开胃、健脾的功效，汤色亮丽，非常适合帮助小朋友开胃消暑。此外，排骨与蔬菜的搭配，能有效均衡小朋友的膳食结构。以下为你介绍两种番茄排骨汤的做法。

做法一

原料

• 小排骨12两
• 番茄2个
• 罐头辣肉酱1罐
• 小鱼乾少许
• 文蛤1/2斤

调味料

• 酱油2大匙
• 米酒1大匙
• 胡椒粉少许
• 太白粉3大匙
• 盐适量

制作步骤

1. 排骨腌3 - 5分钟，然后油炸至金黄，蕃茄切块。
2. 将番茄、小鱼乾、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开后，续煮3分钟，接着移入外锅焖1小时。
3. 食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。

做法二

原料

• 番茄2个
• 排骨600克
• 圆白菜1/4个
• 香菜2棵

调味料

• 番茄酱4大匙
• 盐1茶匙
• 芡汁4大匙

制作步骤

1. 小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将10杯水烧开，放入排骨先煮烂。
2. 圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3. 煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

番茄排骨汤做法多样且营养丰富，适合小朋友食用，家长们可以根据喜好选择合适的做法。