背景介绍

猪腰，又称猪肾，是猪的内脏之一，因其独特的口感和丰富的营养价值，成为许多家庭餐桌上的常见食材。除了常见的爆炒腰花外，猪腰还可以用来制作汤品，例如猪腰汤。猪腰汤不仅美味，还具有滋补肾脏的功效，是一道兼具营养与风味的佳肴。

猪腰汤的做法

小贴士

• 猪腰中间的白色筋膜是异味的主要来源，务必清除干净。
• 浸泡猪腰时可以加入少量白醋，有助于进一步去腥。
• 腰花焯水时间不宜过长，以免口感变老。

营养价值

猪腰富含蛋白质、维生素B族及多种矿物质，具有补肾益气、改善腰膝酸软等功效。适量食用对身体健康有益，但因其胆固醇含量较高，不宜过量食用。

总结

猪腰汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过正确的处理和烹饪方法，可以最大程度地保留其鲜美口感和滋补功效。

参考来源

本文参考了多家美食网站的猪腰汤制作方法，如下厨房和美食杰，并结合传统烹饪经验整理而成。