蒸咸肉的做法大全

自制鲜美蒸咸肉的两种方法

若想品尝鲜美的咸肉，自己动手制作是个不错的选择。蒸咸肉是咸肉常见的做法之一，操作相对简单，只需购置食材并按特定步骤进行制作。以下为您介绍两种蒸咸肉的方法。

一、清蒸咸肉

1. 准备食材：五花肉、盐、花椒、葱。
2. 将盐和花椒放入炒锅中炒热，随后放凉备用。这样做可以让盐和花椒的香味更好地融合。
3. 把五花肉上的毛清理干净，然后用炒好放凉的花椒、盐以及葱进行腌制，腌制时间为1 - 3天。腌制时间可根据个人对咸度的喜好来调整。
4. 把腌好的五花肉上的花椒和盐清理干净，放入蒸笼蒸熟，最后切成片即可享用。

二、咸肉蒸双白

1. 准备食材：咸肉、娃娃菜、豆腐、高汤、盐、猪油、鸡精。
2. 将娃娃菜切成段，放入沸水中焯水5秒后捞出；把豆腐切成片，焯水1分钟后捞出并沥干水分。咸肉洗净后放入蒸笼用旺火蒸20分钟，取出后切成薄片。
3. 取一个盘子，先将豆腐放在碗底，接着铺上娃娃菜，最上面盖上咸肉片，再加入盐、鸡精、高汤和猪油，放入蒸笼用旺火蒸15分钟即可。

这两种蒸咸肉的方法简单易操作，能让您轻松品尝到美味的咸肉佳肴。

参考权威站点来源：妈妈百科