 
红蘑土豆片:东北家常菜的营养与热量解析
红蘑土豆片是一道经典的东北家常菜,以东北特有的珍贵红蘑菇和土豆片为主要食材。这道菜不仅口感独特,还兼具丰富的营养价值,是许多人餐桌上的常见选择。
主要食材的营养成分与热量
红蘑菇的营养价值
红蘑菇是一种热量较低但营养丰富的食材。每100克红蘑菇的热量约为200千卡,富含多种营养成分:
- 蛋白质:24.4克
- 脂肪:2.8克
- 碳水化合物:50.9克
- 膳食纤维:31.6克
- 维生素和矿物质:- 维生素A:13微克
- 维生素B1:0.26毫克
- 维生素B2:6.9毫克
- 烟酸:19.5毫克
- 钙:1毫克
- 磷:523毫克
- 钾:228毫克
- 铁:7.5毫克
- 锌:3.5毫克
- 硒:10.64微克
 
土豆的营养价值
土豆是一种低热量、高营养的蔬菜,深受注重健康饮食者的喜爱。每100克土豆的热量在66~113千卡之间,具体营养成分如下:
- 淀粉:9~20%
- 蛋白质:1.5~2.3%
- 脂肪:0.1~1.1%
- 粗纤维:0.6~0.8%
- 矿物质和维生素:- 钙:11~60毫克
- 磷:15~68毫克
- 铁:0.4~4.8毫克
- 硫胺素:0.03~0.07毫克
- 核黄素:0.03~0.11毫克
- 尼克酸:0.4~1.1毫克
 
红蘑土豆片的多种烹饪方式
红蘑土豆片的制作方法多样,既可以简单地炒制,也可以炖煮或蒸制。此外,红蘑菇还可以单独烹饪,或者作为调味料加入肉类或蛋类中,提升菜肴的风味。
总结
红蘑土豆片是一道兼具美味与营养的家常菜,其主要食材红蘑菇和土豆不仅热量适中,还富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,是健康饮食的理想选择。
 
         
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