通菜车前草猪腰汤：夏季解暑祛湿的食疗良方

车前草是广东民间熟知的中草药，除了药用，入菜也有诸多食疗功效。今天为大家推荐一款通菜车前草猪腰汤，适合夏季饮用，可有效应对暑湿带来的不适。

功效解析

通菜在中医理论中，具有清热解暑、利水除湿、解毒的功效。车前草有利水通淋的作用；猪腰即猪肾，有补肾利水之功，常用于补肾固肾。将通菜的功效与车前草、猪腰搭配煲汤，能有效缓解夏季暑湿症状，如身热倦怠、小便短赤、心烦口渴、舌红苔白、小便淋漓不畅等。而且，车前草与猪腰相补互配，可削减车前草的凉性，增强猪腰的利水功效。

食材准备

• 通菜400克
• 干车前草15克
• 猪腰200 - 250克
• 生姜4片

制作步骤

1. 将通菜洗净，切段备用；车前草稍作浸泡；猪腰浸泡1小时左右。
2. 把浸泡过的猪腰切块，用生盐或生粉揉搓净，或放入有姜酒的沸水中稍滚，洗净。
3. 将处理好的食材放入瓦煲中，加入1500毫升左右的清水，先用武火煮沸，然后改用文火煲半个小时左右，出锅前加入适当的盐即可。

通菜车前草猪腰汤制作简单，功效显著，是夏季应对暑湿的理想汤品。

参考权威站点来源：暂无权威站点明确记载此汤相关内容，其配方及功效多源自广东民间传统食疗经验。