牛腩炖萝卜土豆的做法

牛腩炖萝卜土豆：冬季暖胃佳肴做法

牛腩炖萝卜土豆是一道备受欢迎的菜肴，在寒风渐起的季节，牛腩炖汤食用不仅暖胃可口，还富含营养价值。下面为您详细介绍这道菜的做法。

食材准备

• 土豆
• 胡萝卜
• 牛腩
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 番茄酱
• 酱油
• 料酒
• 大葱
• 盐
• 姜
• 水

具体做法

1. 牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
2. 土豆和胡萝卜削去外皮，洗净后切成和牛肉相当的大小块。
3. 老姜切成薄片，葱切成段，备用。
4. 将牛肉块放入汤锅中，加入没过牛肉的冷水，大火烧沸后继续煮制2分钟，捞出牛肉。
5. 将牛肉块放入砂锅中，加入所有调料、大葱段和老姜片，再加适量温水，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
6. 最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中，调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

按照以上步骤，您就能轻松做出美味的牛腩炖萝卜土豆，在寒冷季节享受温暖与营养。