番茄沙司的做法详解

番茄沙司是一种可直接食用的酱料，这是它与番茄酱的显著区别。制作番茄酱时，只需将番茄打碎并与一些佐料调配即可；而番茄沙司则需要经过加热煮熟的过程，有一定的制作技巧。接下来，我们详细介绍番茄沙司的具体做法。

准备材料

• 番茄
• 大蒜
• 葱头
• 色拉油
• 糖
• 盐
• 黑胡椒
• 香叶

制作步骤

1. 将番茄煮熟，去皮去籽后打成糊状。其实这一步也可以直接用番茄酱来代替，这样能简化一些操作。
2. 把大蒜和葱头搅碎成蓉，放置一旁备用。
3. 在锅中倒入适量色拉油，烧热后放入蒜茸和葱头茸进行煸炒，直至炒出香味。
4. 将步骤1中制好的番茄酱加入锅中，同时放入半勺糖、一勺盐、一勺黑胡椒粉和几个香叶，一起进行煮制。
5. 用小火慢慢煮，将水分收干，最后拣去香叶，美味的番茄沙司就制作完成了。

按照以上步骤，就能轻松制作出美味的番茄沙司。它可以用于搭配各种食物，增添独特的风味。

结论：掌握了番茄沙司的制作方法，你可以随时根据自己的口味制作出适合自己的酱料。

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