外资奶粉反扑？国产奶粉被指含反式脂肪

　　儿科专家、中国医学科学院教授丁宗一昨日则对本报记者表示，他对香港媒体报道的科学性、权威性表示质疑。按照国际食品法典精神，反式脂肪酸对婴幼儿健康有害，不能作为营养物或原料加入到乳粉之中，但生产过程中难免会产生反式脂肪酸，所以规定控制在3%以下，但绝不允许人为添加。

　　国家卫计委在2010年曾发布《专家解读反式脂肪酸管理及相关知识》一文，称尚未发现食物中的天然反式脂肪酸对健康有不利影响，甚至有研究显示天然的反式脂肪酸对人体健康可能有益。但是，长期过量食用氢化加工产生的反式脂肪酸可引起人体血脂代谢异常，增加心血管疾病发生的风险。

　　媒体报道：

　　洋奶粉未检出反式脂肪

　　上述检测结果显示，贝因美冠军宝贝俱乐部、圣元优博以及伊利金装三只婴儿配方奶粉中，每100克奶粉含有0.4克至0.6克反式脂肪（又称反式脂肪酸）。国际食品法典委员会（Codex）规定，婴幼儿配方奶粉反式脂肪占总脂肪含量不得超过3%，内地也采用同样的标准。尽管这则报道“该三种奶粉的反式脂肪含量尚未超出内地和国际安全标准”，但却引用部分香港专家的话表示，家长应作出“明智选择”，不要让婴幼儿饮用含有反式脂肪的奶粉。

　　该检测也包括了“洋奶粉”。该报送检了香港和内地均有出售的美赞臣、惠氏，检测结果显示它们不含反式脂肪。报道说，这些奶粉都送往同一间认证实验室检测。

　　业内观点：

　　是全脂和脱脂原料的区别

　　记者昨日翻查卫生部资料显示，研究表明尚未发现食物中的天然反式脂肪酸对健康有不利影响，但长期过量食用氢化加工产生的反式脂肪酸可引起人体血脂代谢异常，增加心血管疾病发生的风险。

　　昨日，一家并不在“榜上”的国产奶粉的相关负责人陈铭（化名）对本报记者说，据他所知上述奶粉中的反式脂肪并非人为添加，而且从含量看对婴幼儿并无危害。

　　陈铭说，“洋奶粉”做配方粉是用脱脂牛奶，即把鲜奶中天然的脂肪分离出去了，以制造奶油和干酪乳消费品。这一做法，同时也把牛奶中天然的反式脂肪酸除去，需要在加工时再添加脂肪和植物油补充，但人为添加并不比天然存在的要好。在报道中被点名的圣元，其董事长张亮昨天也透过微博说，设计配方奶粉有两条路线，一个是完全脱掉奶油使用植物油，优点是成本低廉不含反脂，但它失去了必须胆固醇；另一个是保留部分奶油追求营养均衡，缺点是含微量反脂生产成本高，奶油价格是植物油的5倍。

　　有“上榜”国产奶粉经销商昨日表示，这是在整顿“洋奶粉”中出现的针对性的负面新闻；也有业内认为，是外资对国产奶粉的“反扑”。不过，一位接近本次报道的消息人士昨日向本报记者说明，此次送检只是“偶然事件”。