网传微波炉加热食品致癌 专家称不实

编辑:南岭雪 | 出处: 腾讯网

  近来,一则《微波炉的危害之大》的网帖传得火热,看得人心惶惶,不少市民恨不得想让家里的微波炉立刻下岗。

  记者向相关领域的多位专家求证,专家纷纷辟谣:微波炉只是一种加热食物的方式,正常使用情况下不会产生致癌物质,千万不要以讹传讹。

  集中到四个最让消费者“揪心”的问题,专家逐一辟谣。

  疑点一

  德国家庭都不用微波炉?

  ——德国公司用微波炉热食品

  “去德国的话,会看到他们国家的家庭中几乎看不到微波炉,大家都知道微波炉的危害之大,所以都不用。”帖子里描述的国外家庭状况让一些人奉为“铁证”。

  其实,并非如此。在一家中国知名的德国媳妇群里,家庭主妇们也来澄清。“我们家就在用微波炉,主要用于鸡翅、肉类解冻。”

  还有的说:“我们单位就有四五个微波炉,用来热食品。”还有妈妈说,德国妈妈也有用微波炉热牛奶,只要温度不要太高就不会破坏营养成分。

  微博上,网友“Fliky33”说,最近听说了关于微波炉一些说法,搜了一下,原来来自一条经无数“僵尸粉”转发的长微博,文中没有说明相关研究的出处。

  但实际上,网上能轻易搜到德国本土卖的各种微波炉,好多德国本土即食食品包装上也有使用微波炉的建议。

  疑点二

  微波炉加热会分解分子结构

  导致分子异变而致癌?

  ——不会改变分子结构

  该网帖里说“微波炉加热食品,使得食物的分子结构发生了改变,产生了人体不能识别的分子。

  这些奇怪的新分子是人体不能接受的,有些具有毒性,还可能致癌。”

  武汉大学物理科学与技术学院教授方鹏飞解释:“微波炉只是加热食物中的水分子,不会改变食物分子的结构。微波加热只是一种物理加热方式,正常使用情况下不会产生致癌物质。

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