T骨牛排(T-bone Ssteak)：取自牛腰部后面的肉，其实在切割的时候会保留一块T字形的牛骨，由沙朗和菲力组成，可以同时享用两个不同部位的肉质，是美国食客的最爱。
纽约牛排(New York Steak)：取自上等的无骨里脊肉，据说是最早在美国东部开始流行，被称为最好吃的里脊肉。
顶级牛排的饕宴：牛扒饕餮者的狂欢与盛宴
相关链接
点牛排时的用词：
Rare、Very Rare：极生，煎牛排的时间不超过三分钟。
Rare：生，时间不超过四分钟。
Medium Rare：中生，三分熟，时间六至八分钟。
Medium：稍熟，五到六分熟，时间需要八分钟到十分钟。
Medium Well：中七分熟，时间需要十到十二分钟。
Well Done：全熟，时间需要十二分钟到十五分钟左右。
