未煮沸的豆浆君有毒

　　@王女士：“早上孩子急着上学，便把刚‘煮沸’的豆浆让孩子喝完，又准备一杯让孩子带上喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状。紧急送往医院后因中毒较重，孩子最后还是走了……”

　　看到这条新闻，着实令小编我大吃一惊，而法医调查出的结果，罪魁祸首竟是那杯“未煮熟”豆浆！

　　因为生豆中含有皂甙，它使豆浆在煮制过程中非常容易起泡沫，让人误以为豆浆已经煮开了，但实际上这个时候的温度只有80~90度左右。此时豆子中含有的皂素及胰蛋白酶抑制剂等大部分还没有失活，喝了这样的豆浆容易引发中毒，出现肚子胀痛、头昏、头痛、恶心 、呕吐等症状。

　　天啊，原来未煮沸的豆浆危害性这么大，小编我还是第一次听说，那么，我们在煮豆浆的过程中又应该注意什么呢？

　　豆浆君的煮沸之路

　　1、制作以及盛放豆浆的器具要及时刷洗，防止滋生细菌。

　　2、煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

　　3、煮的过程中不要用大火，要勤搅拌，煮一段时间后先会有泡沫溢出。

　　4、煮豆浆时不能加红糖，因为红糖会有多种有机酸，与豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不易被人体吸收。