营养老师认为,孕妈妈摄取大量的食物并不等于补给了胎宝宝生长所需的充足营养。增加一日三餐的摄入量或者增加每日的餐数,仅代表了孕妈妈摄取的食物总量变多了,与摄入的营养素是否全面却没有直接的关系。对于孕妈妈来说,想要补充全面的营养素,首先要合理搭配食物,实现食物多样化,每天至少要吃25种以上的食物。
当然,除了巧妙搭配食物外,食物中的营养素是否易被吸收,也是值得关注的焦点。什么是食物中的营养素呢?其实就是水、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。以蛋白质为例,主要来自于植物和动物。植物蛋白是属于半完全蛋白质,常见于蔬菜、水果;而动物蛋白是完全蛋白,常见于动物肉类以及奶类,只是动物蛋白较植物蛋白属于优质蛋白质。