【妈妈网特稿】蛋白质广泛存在于各类食物当中：各种肉类、豆类和奶制品等等，而蔬菜和水果含有的蛋白质相对较少。有哪些食物既富含高蛋白脂肪又少的呢？植物界当中有哪些“蛋白巨人”？高蛋白营养品是什么东西？我们一起来看看吧！
高蛋白低脂肪的食物
说起蛋白多而脂肪少的食物，要数兔肉莫属。每100g的兔肉当中含有蛋白质多达21.5g，而含脂肪含量仅为0.4克g。兔肉含有丰富的卵磷脂，含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
牛肉也富含蛋白质
每100克牛肉含有的蛋白质量仅次于兔肉。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
相比起兔肉，鸡肉含有的脂肪含量就稍微多了一点。每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
每100克鱼肉当中含有的蛋白质只有16克，但是鱼肉含有的脂肪类型为不饱和脂肪酸。一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
最常吃的瘦猪肉是走“双高”节奏的。瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
