生抽、老抽哪个好？
酱油不会导致宝宝皮肤变黑
现在的酱油分的很细致，除了最基本的生抽、老抽之外，还有草菇酱油、蒸鱼豉油、红烧汁、凉拌汁等。孕妈妈按烹调需求购买不同的产品。
一般来说，生抽颜色略轻，质地较澄清，上色力轻，产品中通常会少加或不加焦糖色素。适合炒菜或蘸食；老抽颜色重，质地浓厚，上色力强，一般加入了较多的焦糖色素；适合做炖菜或红烧。其他的酱油则要根据自己的需要购买，孕妈妈要多吃鱼，把鱼清蒸后淋上蒸鱼豉油，比一般的酱油，鱼肉更鲜美。凉拌菜肴可以直接浇上凉拌汁，加过醋糖调味后的凉拌汁比自己调制的味道更鲜美。不过使用时一定要记得，用了它们之后，就无须再加味精和鸡精了。
孕妈妈在考虑选择什么样的酱油时，也可以注意一下标签中的氨基酸态氮含量。氨基酸态氮是酱油的鲜味指标，一般来说，氨基酸态氮指数越高，越鲜美。比如，同样两个产品，一个氨基酸态氮含量0.6%，另一个0.8%，那么肯定后者更鲜美。不过也要仔细看看食品标签上的配料表和氨基酸态氮含量，如果加了“谷氨酸钠”(味精)之后氨基酸态氮含量还在0.6%以下，说明发酵产生的氨基酸态氮很少，产品不太上档次。
妈妈网小编总结：
看到这里，大家心里应该清楚吃酱油是不会让宝宝的皮肤变黑的吧，其实酱油就是豆制品，豆制品经过发酵，提高了B族维生素含量，还产生了大量的氨基酸，在提供咸味的同时，也能给人体提供氨基酸、钾、镁、钙、维生素B1、B2和叶酸等营养成分。合理的吃用酱油不仅不会导致宝宝皮肤变黑，对于某些营养素的补充也是有帮助的。
