【适合孕妇吃的虾做法】
芹菜虾子
主料: 虾籽 100克 芹菜 250克
调料: 大豆油 40克 香油 5克 花椒 5克 盐 4克 味精 2克
制作工艺
1、炒锅置火上,放入熟豆油烧至三成热,放入虾子用小火炸出虾香味时锅离火;芹菜摘洗干净,切成三厘米长的段,用沸水烫一下捞出,用凉开水过凉,沥净水分。
2、虾子和芹菜放入盆内,撒入精盐和味精,淋入花椒油和香油,拌匀装盘即成。
虾仁豆腐
主料:豆腐,虾仁或者鲜虾,蛋清
辅料:葱丝,姜片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽
做法:
1、将豆腐切丁,放入开水锅中焯一下,捞出沥干备用;
2、将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆;
3、将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁;
4、炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒;
5、受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘。
番茄超虾
主料:基围虾400克
辅料:植物油1000克、番茄酱30克
做法:
1、基围虾洗净;
2、每只虾从虾背剖一刀,半剖不要全切开;
3、抽出虾线;
4、锅内倒入植物油大火烧至八成热;
5、下入处理好的虾,炸一分钟;
6、捞出滤干油份;
7、将锅内油倒出,将炸过的虾重新倒入锅内,加入番茄酱;
8、翻炒均匀即可。