孕妇吃蟹掌握适量原则
省二人民医院营养科主任、主管营养师洪金珠认为，孕妇少量吃蟹没有问题。省妇幼保健院围产营养主治医生李艳华认为，没有不好的食物，只有不对的吃法。孕妇吃蟹容易滑胎，这是中医针对个别体质虚寒的孕妇而言。
此外，红鲟又名锯缘青蟹，是螃蟹的一种，一般在海水、淡水交界的地方繁衍，一年四季皆有。两者生长习性略有不同，均属于优质蛋白食物，所以福建沿海有吃红鲟的习俗。
“某些人存在高蛋白过敏现象，越优质蛋白腐败程度越快，越容易产生致敏物质，因此食用螃蟹一定要新鲜。现在天气变冷，在烹饪螃蟹时可以加一点姜驱寒。”李艳华提醒，孕妇要平衡膳食，多吃螃蟹就要减少其他水产品的摄入量。
洪金珠提醒，孕早期由于孕激素引发妊娠反应，食欲下降，加上由夏入秋，饮食不当容易引起拉肚子，继而引发先兆流产，食用螃蟹要非常注意，一定要选取新鲜的活蟹，要彻底清洁、熟透，杀死螃蟹身上的寄生虫和微生物。对海鲜过敏的孕妇要慎食海鲜，以免将海鲜过敏传给胎儿。
如果要吃，孕妇应该怎样吃？
螃蟹“中毒”都在人体有什么表现呢？多见有：腹痛、腹泻、呕吐、荨麻疹等。那么，说了半天了，胃口也吊起来了，怎么吃才不“中标”呢？
既然螃蟹的属性为咸寒，那么就用生姜末、大蒜汁来对付就行了，温其寒性，解其毒性。
另外要说的就是螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉，生蟹、醉蟹或腌蟹等“未熟透”的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；吃螃蟹不可饮用冷饮，否则更会导致腹泻。
做到知己知彼，才能百吃不坏肚，营养和健康二者才可兼得。好了，张开嘴巴，把螃蟹和哈喇子都一起入肚吧。
