将肉变嫩 让胃口不好的孕妈更容易接受

　　盐水法：

　　用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。

　　芥末法：

　　煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。

芥末法

　　苏打法：

　　将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。