皮薄馅多,看了直流口水的千层肉饼,来两块不?
提问时间: 2018-11-13 21:21 问题状态: 待解决
千层肉饼是一道非常受大众欢迎的一种小吃, 光从外表就能被它诱惑,色泽金黄、 层次鲜明、外酥里嫩,皮薄馅多食材:普通面粉400g、温水250g、猪肉馅250g、葱花适量、蚝油适量、生抽适量、香油适量、白胡椒适量、糖适量、盐适量 制作步骤:1、将面粉加入厨师机中,慢慢加入温水,厨师机从低速到高速搅拌面粉,直到面团揉得光滑。2、取出揉好的面团放到碗中盖上保鲜膜室温内松弛静止20分钟。3、猪肉切成小块,把猪肉剁成肉末。4、肉末中加入适量的蚝油、生抽、白胡椒、糖、盐,把肉末使劲地打上劲,搅拌均匀入味。5、加入葱花拌匀。6、取出松弛好的面团平均分成4份,取出一份擀成薄片状,厚度约为2-3mm。7、把腌制好的肉馅均匀地铺在长方形的四分之三。8、从长方形的四分之一部分开始折叠起来,总共折叠4层,最后把收口处捏紧。将包好的肉饼再次用擀面杖擀薄一些。9、热油起锅小火把肉饼放入锅中,两边煎至金黄即可10、出锅后把肉饼修剪下就可以开吃了。
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