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Blue、sky

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Blue、sky

连老外都去这家店排队，就为了看“会动的肉”？

提问时间: 2017-08-31 21:52 问题状态: 待解决

在满大街的潮汕牛肉中这家店简直是一股清流不大的店面藏着好几位传奇大厨牛肉更是新鲜到可以动！开业以来经常爆满究竟何方神店?说到肉，西餐对食材的尊重是排酸，中餐则是新鲜。这一点在潮汕牛肉火锅里体现的淋漓尽致。作为中国的美食之都之一，潮汕对于肉的新鲜有着近乎苛刻的要求。店里的牛肉每天只卖四五个小时，卖不掉的宁可倒掉。这种小说里的情节云儿本来是不信的。还特地跟着去进货，果然是现杀现切。这么做的原因很简单，只是因为来自潮州的老板自己爱！吃！肉！（果然吃货是改变世界的唯一力量）把盘子倒过来已经不足以表现它的新鲜了，小伙伴甚至用盘子当武器！新鲜的肉和冻肉色泽完全不一样，单单是颜色，就让人无限遐想。都知道潮汕牛肉丸有弹性，可是你知道地道的牛肉丸多有弹性吗？牛肉手工打浆、挤丸后放进秘制牛骨汤中烫熟。刚上劲的牛肉纤维瞬间被高温锁住了弹性，骨汤入味的同时也保证了口感。店里的师傅十分钟不到就做出来满满两大盆肉丸，而这也仅仅够卖一天的量。肉丸看起来并没有什么出奇的地方，但是熟透之后，那才叫撒！尿！牛！丸！（别问我怎么知道的，我去洗脸去了）吃

在满大街的潮汕牛肉中这家店简直是一股清流不大的店面藏着好几位传奇大厨牛肉更是新鲜到可以动！开业以来经常爆满究竟何方神店?说到肉，西餐对食材的尊重是排酸，中餐则是新鲜。这一点在潮汕牛肉火锅里体现的淋漓尽致。作为中国的美食之都之一，潮汕对于肉的新鲜有着近乎苛刻的要求。店里的牛肉每天只卖四五个小时，卖不掉的宁可倒掉。这种小说里的情节云儿本来是不信的。还特地跟着去进货，果然是现杀现切。这么做的原因很简单，只是因为来自潮州的老板自己爱！吃！肉！（果然吃货是改变世界的唯一力量）把盘子倒过来已经不足以表现它的新鲜了，小伙伴甚至用盘子当武器！新鲜的肉和冻肉色泽完全不一样，单单是颜色，就让人无限遐想。都知道潮汕牛肉丸有弹性，可是你知道地道的牛肉丸多有弹性吗？牛肉手工打浆、挤丸后放进秘制牛骨汤中烫熟。刚上劲的牛肉纤维瞬间被高温锁住了弹性，骨汤入味的同时也保证了口感。店里的师傅十分钟不到就做出来满满两大盆肉丸，而这也仅仅够卖一天的量。肉丸看起来并没有什么出奇的地方，但是熟透之后，那才叫撒！尿！牛！丸！（别问我怎么知道的，我去洗脸去了）吃
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  Blue、sky

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  Blue、sky

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  【潮州鲜牛肉火锅】地址：美食街对面天都广场13号店

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  【潮州鲜牛肉火锅】地址：美食街对面天都广场13号店

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