为什么老婆饼吃不出老婆来?难道我吃了一个假的老婆饼?
提问时间: 2017-05-31 14:58 问题状态: 待解决
我还记得第一次吃到老婆饼,还是我爸进货进了一盒回来卖,觉得这个名字好奇怪,怎么会有这样的名字呢,还在疑惑老婆饼里没有老婆呢,哈哈!后来接触烘焙后,才知道老婆饼竟是如此好吃,而且最重要的是,以前吃的那种居然是假的,以前吃的都是软软的那种,不知道是不是盗用了这个名字!我想我可能吃了个假老婆饼准备食材水油皮材料低筋粉110g猪油40g温水40g糖粉20g油酥皮材料低筋粉100g猪油50克紫薯粉8g椰蓉馅适量鸡蛋一个白芝麻适量制作步骤1.水油皮和油酥皮分别揉成面团,我直接用面包机揉的!水油皮揉成薄膜状态,油酥皮揉成团就可以了!包上保鲜膜,室温静置一个小时!2.把水油皮和油酥皮分别分成相等的面团3.油酥皮包进水油皮里面,盖上保鲜膜,松弛二十分钟!4.松弛好的面团,擀成牛舌状,卷起来,盖上保鲜膜,松弛20分钟!5.第二次擀成牛舌状,卷起来,再松弛二十分钟!
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