待解决
纯阿胶怎么辨别好坏啊？
提问时间: 2016-03-30 23:48 问题状态: 待解决
大家都知道阿胶是个好东西，女人吃了不但可以美容养颜，还能缓解来姨妈时带来的痛苦。男人吃了可以补肾抗疲劳！可是你们知道阿胶要怎么鉴别好坏吗？如果不知道，那买到工业明胶就得不偿失了！今天教大家个鉴别阿胶糕好坏的方法一 、看外观:真品为长方形块状，大小厚薄一致，色如莹漆，光透如琥珀，表面平整光滑，色泽均匀，正面心有产品名称，字体端正清晰。 假品块形规格不一，色如墨黑或血红，没有光泽，表面不平滑甚至有凹洞。二 、用手掰:真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙。 假阿胶质地不脆，易弯曲，容易断裂，断面黏腻，断面有时有孔隙。三、闻气味:正宗阿胶有胶香味，假阿胶有腥臭味，【小实验，把阿胶杂碎后，取一小块放入水杯中，加入热水过几分钟，正品阿胶会有散发出胶香味，液体清澈，容易全部溶化，无肉眼可见颗粒状异物。 假阿胶会有腥臭味或无味，液体浑浊甚至是乳液状，不容易溶化，有的还会有絮状物。】四、品尝:真品阿胶入嘴时会有些许腥味，回味时甘甜，干嚼很黏。 假阿胶味道比较腥臭，干嚼比较干涩。五、用火烧:真品阿胶烧起来有浓烈的胶香气，灰化后残渣乌黑或棕色，质酥松，呈片或块状。 假阿胶灼烧有浓烈的浊臭气。六、对光照:好阿胶对光照呈棕红色，半透明，能清晰的看见块中的金丝血纹，透光度越好的阿胶块说明其中的杂质越少。
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