野生榛子的营养价值与食用注意事项

野生榛子与核桃、杏仁、腰果并列称为世界四大坚果，其营养价值远超其他零食。它又名山板栗，果仁中富含蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E等营养素。值得一提的是，榛子含有人体所需的8种氨基酸，且含量远高于核桃，各种微量元素如钙、铁、磷的含量也比其他坚果高得多。

适宜人群

榛子是老少皆宜的食物，尤其适合容易疲劳、眼花的人群以及癌症患者。

食用注意事项

• 榛子含有丰富油脂，过量食用易导致积食或消化不良，建议一次吃20粒左右。
• 肥胖人群应尽量少吃榛子等高热量、高油脂食物，因为一粒榛子的热量不亚于一碗米饭。
• 高血压、高血脂、糖尿病患者以及胆肝功能严重不良的人群不宜食用榛子等坚果类食物，以免加重身体不适。
• 储存时间过长的榛子也不宜食用。

野生榛子营养丰富但食用时需根据自身情况适量食用，同时要注意储存时间。