豆豉鲮鱼炒苦瓜的盐量问题

在各类罐装菜中，豆豉鲮鱼备受欢迎。然而，罐装食品往往含有较多添加剂和防腐剂，直接食用不太健康。豆豉鲮鱼炒苦瓜是个不错的选择，既能避免因多吃豆豉鲮鱼带来的不适，又能让原本苦涩的苦瓜变得美味。但一些烹饪新手会疑惑：豆豉鲮鱼本身有味道，炒苦瓜时还要放盐吗？放多少合适？

通常，豆豉鲮鱼罐头油份和盐分含量高。无论用其做什么菜，都要注意少放油和盐，以防一天的油盐摄入量超标。所以，豆豉鲮鱼炒苦瓜时可少放盐，大约放平时盐量的三分之二较为合适。

结论：豆豉鲮鱼炒苦瓜需少放盐，放平时盐量的三分之二为宜。