纳豆拌饭有什么营养

纳豆拌饭的营养价值

纳豆作为一种保健食品，富含对人体有益的营养成分。以下是纳豆拌饭具体含有的营养及其功效：

• 皂青素：能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌，降低胆固醇，软化血管，预防高血压和动脉硬化，还可抑制艾滋病病毒。
• 异黄酮类物质及多种酶类：包含游离异黄酮类物质以及过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等多种有益酶类，可清除体内致癌物质，提高记忆力，护肝美容，延缓衰老，还能提高食物消化率。
• 活纳豆菌：可调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，在某些方面效果优于常用的乳酸菌微生态制剂。
• 粘性物质：纳豆发酵产生的粘性物质可被覆在胃肠道粘膜表面，起到保护胃肠的作用，饮酒时还能缓解酒醉。

综上所述，纳豆拌饭营养丰富，具有多种对人体有益的功效。