猪肚的营养价值与炒猪肚丝做法

猪肚即猪的胃，是动物内脏的一种。在日常生活中，猪肚常作为家常补身营养菜系出现在餐桌上，它烹饪方式多样，可爆炒、可煲汤，味道鲜嫩可口。接下来为大家介绍炒猪肚丝的常见做法。

食材准备

• 主料：红椒、尖椒、白水猪肚（熟食）
• 辅料：葱、姜
• 调料：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油

做法步骤

1. 将猪肚洗净切丝，用开水焯软备用。
2. 把红椒、尖椒切丝备用。
3. 将葱、姜切丝备用。
4. 锅中倒入食用油，5成热时放入葱、姜丝炒香。
5. 加入肚丝大火煸炒约30秒后烹入料酒。
6. 加盐、味精、鸡粉调味，放入红椒、尖椒炒匀。
7. 倒入水淀粉勾薄芡即可。

小贴士

• 猪肚也可买生的，自己用料酒、五香粉、葱姜蒜煮熟。
• 味道以咸鲜为宜，可多烹一些酒。

按照以上步骤和小贴士，就能做出鲜嫩可口的炒猪肚丝。