艾蒿的药用价值与食用方法

艾蒿，味苦而辛，无毒，全草均可入药。其具有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等功效，还能调经止血、安胎止崩、散寒除湿。下面为您介绍艾蒿的几种食用方法：

• 煮糖水：适合经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力者饮用。
• 做饼：将五月艾叶打成浆，与糯米粉制成艾叶饼。口感有浓郁艾叶香，略带苦味，吃后齿颊留香。此饼有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。
• 做糕：取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，与粘米或糯米浸泡两小时，用打浆机磨成米浆。沙糖煮溶后与米浆煮成糊状，入铜盆蒸一小时，冷却后切件。
• 煮红糖水：可用于缓解痛经。
• 做饺子：将艾蒿切碎，搭配葱、豆芽、豆腐适量切碎拌匀，用盐、味精调味成馅。用面皮包成饺子，可蒸可煮，能增进食欲。

艾蒿不仅有多种药用价值，而且食用方法多样，能满足不同需求。