芝士面包教程，看起来就好好吃
芝士面包总重366g，每个120g，可做3个。材料配方：高筋面粉：200g 酵母：3g 砂糖：10g 盐：3g 水：120g 鸡蛋：10g 黄油：20g制作过程：1. 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，加入黄油搅拌至面团完成。2. 室温25℃基本发酵50分钟左右。3. 将面团分割成120g一个，滚圆松弛20分钟。4. 将面团排气对折卷成圆柱形。5. 放入烤盘，以温度25℃室温发酵50分钟左右。6. 发酵好后，在表面洒上芝士碎，用筷子打上孔。7. 放入烤箱，以温度200℃烘烤15分钟左右。查看全文
椰丝酥饼，附制作教程
材料：（成品25个）A.糖粉：133g、黄油：117g、奶香粉：2gB.鸡蛋：20gC.低筋面粉：167g、无铝泡打粉：1.7g、椰蓉：107g制作过程：1.先将A放在容器中搅拌均匀。2.再分次加入B搅拌均匀。3.再将C分别加入步骤2中。4.再将步骤3充分搅拌均匀。5.将步骤4分割成20g一个。6.将步骤6搓圆。7.再将步骤6摆入烤盘。8.入炉以上火180℃下火130℃烤至金黄色即可。备注：先将低筋面粉过筛备用。查看全文
黑森林蛋糕胚制作！想做黑森林先做蛋糕胚
蛋糕胚制作 配方： 鸡蛋8个 绵白糖263g 低筋面粉75g 可可粉76g 黄油113g 制作过程： 1.先将黄油隔水溶化备用。 2.容器中放入中号鸡蛋和绵白糖，用搅拌机搅打约8分钟，直到变稠发白。 3.再在步骤2中加入低筋面粉和可可粉，轻轻拌匀。 4.再将备用的1慢慢加入步骤3中混合拌匀。 5.然后将步骤4倒入模具中，振平。 6.最后入炉，以上下火190/170℃约烤35分钟。 备注： 1.先将烤箱预热至190/160℃备用。 2.蛋糕模8寸1个，刷油抹粉备用。 3.所有的粉类过筛备用。查看全文
【跟我烘焙】芒果艾素饼干，看着都流口水了
芒果艾素饼干材料（成品15个）A.黄油：100g、绵白糖：95g、奶香粉：3gB.鸡蛋：50gC.高筋面粉：75g、低筋面粉：130g装饰：黑巧克力（溶化）：50g、艾素糖：20g芒果果粒酱：70g、蛋黄液：适量制作过程：1.先将A搅拌至微发状。2.分次将B部分加入步骤1中搅拌均匀。3.将C过筛后加入步骤2中混合。4.将步骤3以压拌折叠式拌成面团状。5.然后用保鲜膜将步骤4盖住，再用擀面棍擀开约0.3cm厚。6.将步骤5用模具压印成型。7.再步骤6的表面刷上蛋黄液。8.再将步骤7的上面重叠一片步骤6。9.摆入烤盘并在表面再刷上蛋黄液。10.在再步骤9的中间放上芒果果粒酱。11.入炉以上下火18查看全文
让人胃口大开大的自制三明治——日式三明治
总重492g，每个200g，可做2个。材料配方：中筋面粉：200g 低筋面粉：80g 裸麦粉：20g 盐：5g 酵母：5g 麦芽精：2g 水：160g 橄榄油：20g馅料：洋葱：100g 紫甘蓝：150g 沙拉酱：50g 绿橄榄：30g 煮熟鸡蛋：3个意式面酱：50g 橙子：2个制作过程：1.将有材料搅拌至面团光滑有弹性即可。2.分割成200g一个滚圆发酵30分钟。3.将面团滚圆放入烤盘室温30℃发酵50分钟。4.发酵好表面洒上裸麦粉划上刀口。5.以上火210℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟。6.将蔬菜加入沙拉酱拌匀备用。7.将面包中间的的面包用锯刀掏空，放入蔬查看全文
蔬菜佛卡夏！赶紧做起来～
菠菜佛卡夏总重868g，每个80g，可做10个。材料配方：中筋面粉：250g 低筋面粉：250g 酵母：8g 盐：5g 牛奶：50g 水：250g 橄榄油：50g 菠菜粉：5g白酱淡奶油：100g 牛奶：400g 盐：6g 黄油：140g 低筋面粉：100g白酱制作：将淡奶油，牛奶，黄油，盐煮至沸腾加入低筋面粉小火煮至糊状，冷却备用。制作过程：1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性即可。2.室温发酵40分钟。3.分割80g一个滚圆松弛30分钟。4.将面团排气后，擀成椭圆形。5.以温度30℃，室温发酵35分钟。6.面团发酵好在表面刷上橄榄油，打上小孔。7.以查看全文
自己动手制作果汁QQ软糖，好吃更放心哦！
QQ软糖吉利丁片：50g葡萄汁：150g糖：180g水麦芽：260g水：80g葡萄香精：2g柠檬汁：5g制作过程：1.将葡萄汁倒入盆中，放入吉利丁片浸泡使其吸收水分，备用。2.将水麦芽与糖一起放入盆中，加入水直火加热至完全溶解，继续加热至118℃左右停火。3.待吉利丁完全泡软吸收水分后，隔水加热至吉利丁完全溶解。4.将热糖浆倒入吉利丁中混合搅拌均匀。5.最后再加入葡萄香精与柠檬汁混合拌匀6.将浆料倒入小量杯中以方便入模。7.浆料倒入软胶模具中后，送入冷冻柜中使其凝固。8.浆料凝固后从模具中取出，表面可裹上一层细砂糖。查看全文
在家15分钟就搞定的芒果酸奶，芒果控们哪能忍住不试试？
DIY一份芒果酸奶，犒劳自己和家人吧。芒果酸奶（制作时间15分钟发酵时间8小时）材料：芒果丁……90g白糖……45g低脂牛奶……200g酸奶……30g芒果冰淇林……100g奶粉……8g作法：1、芒果去皮切丁倒入锅中用手持搅拌器打成泥状。2、倒入100低脂牛奶。3、加入奶粉开小火搅拌加热至40-45度停火。4、剩余的牛奶、酸奶加入锅中，加入溶化好的芒果冰淇林拌匀。5、倒入玻璃碗9分满，再放入酸奶机中定时8小时，酸奶制成后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，5-7小时后取出，装饰即可食用。查看全文
小羊饼干真是太可爱了！谁也不能和我抢！
小肥羊卡通饼干 配方 黄油330g 盐3g 糖粉215g 低筋粉610g 鸡蛋30g 表面装饰椰蓉适量 制作过程 1、先将黄油、盐与糖粉搅拌均匀。 2、分次加入鸡蛋搅拌均匀。 3、将低筋粉过筛后加入，以压拌的方式拌成面团状。 4、稍作松弛后，将其擀开至4mm厚。 5、将先前剪好的羊身体纸片模型摆放在面皮的表面用刀按照模型划出。 6、再取一个羊头的纸片模型摆放在表面，将其划出如图形状。 7、将羊头摆在【5】上，再在表面刷上鸡蛋。 8、在羊头的周围撒上适量的椰蓉作为装饰。 9、摆入烤盘内，以150/150℃烘烤18分钟左右。 10、出炉冷却后，用枫糖在羊头上查看全文
抹茶控看过来，高颜值的抹茶红豆桃山月饼能打动你吗？
午后，蝉鸣声起，树叶被微风轻抚过。院子里的猫咪缩在角落里睡觉。一切安静的刚好。翻翻日历，与中秋距离不远了，提前在家揉揉面团，搅拌馅料。烤几个包裹满满思念的月饼。想象佳节时与亲人团聚，一起品尝的温馨，这过程也变的快乐无比。 今天小熊教大家做这款抹茶红豆桃山月饼，甜美中带有清爽和茶香，让原本腻口的月饼，也有种特别的口感。抹茶红豆桃山月饼A饼皮白豆沙：300g奶油：20g蛋黄：1个玉米糖浆：20g抹茶粉：5g低筋粉：50gB馅料抹茶红豆馅：400g手粉：适量★制作过程：1、将绿豆沙拌至蓬松状，加入奶油、蛋黄和玉米糖浆拌匀。 2、将低筋粉、抹茶粉过筛后加入，以压拌的方式拌成面团，松弛30分钟。查看全文