春暖发开，是不是整个心情都好了起来？
心情好，当然要搭配身体好，那样才能到处放飞自我呀！
可是，你知道吗，要想身体好，春天格外需要补充蛋白质哦！
Q1：早春补充蛋白质，以增加抵抗力？
早春时节，早晚昼夜温差大，尤其是大清早，还是有点冷滴。
由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质及含有丰富的蛋氨酸的食品，以增强人体耐寒的能力。
同时，蛋白质是合成肌肉的重要来源，锻炼后补充能有效缓解肌肉酸痛。所以，有早锻炼习惯的亲亲们，要记得补充哦1。
对于儿童来说，春天是儿童生长发育最迅速的时期。此阶段，他们新陈代谢旺盛，除了保证自身细胞正常更新外，还需要不断形成新细胞以促进生长发育。尤其是6岁前的宝宝正处于“生理免疫功能不全期”，相关免疫器官未被完全激活，免疫球蛋白合成不足，极易受病菌攻击，要到12岁后才能进入免疫功能相对稳定期。儿童的生理特点，决定了他们在春天对蛋白质有更高的需求2。
Q2：春天蛋白质不足，影响孩子长高高？
当然！
春天是万物生长的季节，更是孩子长身体的最佳时机。
世界卫生组织的一项研究证实：孩子的生长发育有显着的季节性，其中春季长得最快，身高的生长速度是秋天的2-2.5倍。
蛋白质摄入不足，会影响机体组织蛋白质的合成。儿童和青少年表现为生长发育迟缓、身高体重偏离生长曲线，甚至影响智力发育。
6个月以下的宝宝应该以母乳或奶粉为主食，过早添加淀粉类辅食会干扰孩子对蛋白质摄入，不但影响身高，还会出现虚胖、浮肿；
3岁以下的宝宝应该补充优质蛋白质，长个子的同时，提高免疫力，不容易感冒；
学龄期儿童贫血高发，蛋白质不但可促进血红蛋白的生成，还能为骨胶原蛋白合成提供原料，促进生长发育；
青春期的孩子则需要足够的蛋白质，来应对繁忙的备考季3。
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Q3：3月18日是全国爱肝日，这个日子也和蛋白质有关？
妥！
春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。若能在此时好好调养肝脏，便可以增强免疫力，让身体维持在最佳状态。
蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱4。
Q4：肝脏不太好，更需要补充蛋白质？
肝脏合成蛋白质，当肝脏出现问题时，人体合成蛋白质的能力下降，更容易导致蛋白质的缺乏，甚至引起水肿、腹水等。
如急性肝炎，饮食医嘱是低脂高蛋白半流或高蛋白软食。慢性肝炎，同样应供给充足的优质蛋白质，可提高肝内酶活性，减轻肝内炎性细胞浸润，维持氮平衡，增加肝糖原合成和储备，利于肝组织修复，改善肝功能5。
肥胖型脂肪肝，主要在于控制饮食、减轻体重，具体就是贯彻“一适两低” 的进餐原则，即适量蛋白质、低糖、低脂肪，多食果蔬，限制热量，同时勤上运动场，积极减肥，争取将 超标的体重减下来，肝内的脂肪浸润就可明显好转6。
若为营养不良型脂肪肝，则应积极补充养分，给予高蛋白饮食。随着体内蛋白质的合成逐渐 正常，可有效缓解脂肪肝问题6。
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1、建龙 来源期刊：《工友》2012年 第3期
2、丁叶，汪之顼 蛋白质的质和量与儿童健康 中国实用儿科杂志 2015-12-06
3、葛可佑，中国营养学会中国营养师培训教材
4、刘力，把肝当宝贝，健康宝鉴
5、葛可佑，中国营养学会中国营养师培训教材，P590-P591
6、刘力，把肝当宝贝，健康宝鉴
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