每天下午3点3，下午茶时间到啦~
管他天气热到融化，反正自己在吹着空调享受着自己动手做的下午茶，岂不快哉？
发愁下午茶点不知道做什么的，快点看小编给你们整理的40款下午茶点，吃的、喝的、美的、萌的统统都有！
****松松软软蛋糕系列****
第一道@瑶瑶you妈咪 http://www.mama.cn/u/26186721/ 挑战玛德琳第一次就成功是什么体验？感觉自己棒棒哒 http://q.mama.cn/topic/46302449
我觉得这个甜蜜的坑的确值得我跳，第一次做玛德琳，外边酥脆，里面绵软。
颜值系数：★★★★☆
难易系数：★★★☆☆
食材准备：
低筋面粉90克，黄油60克，淡奶油30克，糖70克，鸡蛋两个，无铝泡打粉2克
步骤：
1. 鸡蛋加糖搅拌至糖化后再加入淡奶油搅拌均匀；
2. 筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀；
3. 加入融化好的黄油搅拌至面糊光滑；
4. 装入裱花袋后冷藏半小时挤入模具；
5. 放入烤箱上下管，中层，180℃，时间18分钟。
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第二道@Oo熙熙麻麻oO http://www.mama.cn/u/48666823/ 黑巧玛德琳，没有柠檬屑用巧克力点缀也一样好吃 http://q.mama.cn/topic/46360709/
这款玛德琳没有柠檬屑，但是有巧克力的点缀，一样很好吃。
颜值系数：★★★★☆
难易系数：★★★☆☆
食材准备：
低筋面粉 50g，鸡蛋 1个，细砂糖 50g，黄油 50g，泡打粉 1.5g，黑巧克力 适量，香草精 1滴，椰蓉 适量
步骤：
1. 低筋面粉和泡打粉混合，过筛；
2. 鸡蛋打入碗中，加入白砂糖搅拌均匀，无需打发；
3. 然后加入一滴香草精，搅拌均；
4. 将搅拌好的蛋液倒入过筛的面粉中，搅拌至融合顺滑；
5. 黄油加热融化后，放置温热的温度，然后倒入面糊中，混合搅拌均匀。然后放入冰箱冷藏一个小时；
6. 将冷藏后的面糊拿出来，再次搅拌成顺滑的糊状，然后倒入模具中；
7. 烤箱预热后，上下火190度，烤15分钟左右。 烤好的玛德琳趁热脱模冷却；
8. 将巧克力隔水融化，可以加一点点牛奶，搅拌顺滑，成流动性，再将玛德琳蘸取适量巧克力，撒上适量椰蓉即可。
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第三道@ youhaha0的厨房 http://www.mama.cn/u/33635434/ 朋友圈里刮台风，今刮明刮后还刮，蛋糕刮走样了 http://q.mama.cn/topic/46342194
貌似现在很流行玩跨界，连蛋糕卷都流行刮旋风，一阵旋风刮过，蛋糕卷也变了样子。
颜值系数：★★★☆☆
难易系数：★★★★☆
食材准备：
鸡蛋5个，牛奶50克，无味的植物油40毫升，蛋糕粉60克，细砂糖50克，柠檬汁几滴，盐1克，抹茶粉6克，热水30克
步骤：
1. 备齐材料，28*28的方烤盘，提前铺好油纸；
2. 青岚抹茶粉，用30克热水调匀成糊糊状；
3. 牛奶、橄榄油混合均匀，筛入低粉搅匀，加入5个蛋黄搅匀，成蛋黄糊待用；搅拌用之字形或者一字型，就是不要转圈搅；
4. 蛋清中放入几滴柠檬汁（浓缩的），分3次放入细砂糖，将蛋清打制小弯钩状态，1克盐放在砂糖中；打蛋清的时候，烤箱开始以170预热；
5. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀，上下翻拌，拌匀的蛋黄糊倒回余下的蛋白霜中，继续翻拌均匀；
6. 分出150克蛋糕糊，放入刚才调匀的抹茶粉翻拌均匀，装入裱花袋中；
7. 原色的蛋糕糊倒入烤盘中，大致刮平，抹茶糊用裱花袋挤在表面，这时需要借助一个工具，最方便的还是手指头，食指插入蛋糕糊中~碰到烤盘底部，按照第四张图的顺序走一遍，最后用刮板把蛋糕糊表面大致刮平；
8. 烤盘震几下，震出大气泡，放入烤箱下层，170度烤23分钟；取出烤盘倒扣在铺油布的网架上，趁热撕掉油纸，趁热卷起蛋糕卷，不会开裂；如果要抹奶油，那就等蛋糕卷放凉再用；
9. 卷好后用竹签串起来即可。
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第四道@喵了个咪cary http://www.mama.cn/u/72259566/ 集颜值与美味于一身的甜甜圈，午后来一份更惬意 http://q.mama.cn/topic/46293092/
甜甜圈在台湾叫“多纳滋”，在香港叫“冬甩”。甜甜圈的起源有说是19世纪荷兰油蛋糕的变种。
颜值系数：★★★★☆
难易系数：★★★☆☆
食材准备：
低筋粉220g，鸡蛋5个,白糖70g，玉米油70g，香草精3滴，巧克力适量，白色装饰糖适量
步骤：
1. 白糖加鸡蛋混合，用打蛋器中速打到白糖溶解，不需要完全打发；
2. 加入3滴香草精，加入低粉，这里可以适量加1 g泡打粉，混合，切拌均匀，不要划圈搅拌；
3. 分3次加入玉米油，同样也是切拌，直到顺滑无干粉无颗粒状态；
4. 倒入裱花袋，如绸缎般顺滑，准备挤入甜甜圈模具，8分满，并震出气泡；
5. 烤箱180度上下火预热，预热结束后，将烤盘放入中间层，170度上下火20分钟；
6. 烘烤结束，直接脱膜，然后巧克力隔水50度，融化，取甜甜圈一面粘满就好了！其他随自己喜好装饰即可。
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第五道@婧妞美食 http://www.mama.cn/u/33259486/ 宝宝最喜欢的奥利奥木糠杯，奥利奥做的泥土太逼真 http://q.mama.cn/topic/46283533
为了满足小朋友的愿望，下午有空和小朋友一起制作了这款奥利奥木糠杯，很好吃。
颜值系数：★★★☆☆
难易系数：★★★☆☆
食材准备：
奥利奥饼干、手指饼干、淡奶油、白砂糖
步骤：
1. 食材准备好，奥利奥饼干去掉夹心层；
2. 奥利奥饼干放料理机，打碎成粉末状；
3. 手指饼干同样方法放料理机，打成粉末状；
4. 淡奶油250ml放玻璃碗里，糖分三次加入打发，打发至有纹路即可；
5. 把打发好的奶油装进裱花袋，第一层手指饼干粉末，一层奶油，按照个人喜号依次放饼干末；
6. 最后一层放奥利奥粉末，是挺像土的呢，成品，薄荷装饰冷藏口感更佳哦。
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第六道@乖乖宠～ http://www.mama.cn/u/27511128/ 惬意下午茶，少不了这儿时的味道，老式无水蛋糕～ http://q.mama.cn/topic/46361796
老式无水蛋糕可是小时候超级喜爱的食物，就算是吃饱了饭，也能来上两块儿，长大后，仍然对这个味道格外钟爱。
颜值系数：★★★☆☆
难易系数：★★☆☆☆
食材准备：
低筋面粉100克、鸡蛋3个、白糖50克(可增减)、食用油15克、黑芝麻适量
步骤：
1. 将鸡蛋磕入无油无水的盆中，并将糖放入；
2. 使用打蛋器开始打蛋液，打至蛋液慢慢变化、体积膨胀、颜色变浅，最后将蛋液打至细腻、花纹不易消失即可；
3. 将面粉过筛放入盆中翻拌均匀，不要画圈哦，以免消泡，再将油贴着盆倒入其中拌匀即可；
4. 拌好的面糊倒入高温杯中8分满，并撒上适量黑芝麻；
5. 烤箱上下170°提前预热后，将其放入烤20分钟左右即可。
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第七道@宝儿梧桐 http://www.mama.cn/u/25320566/ 热得慌也要开烤箱，中空戚风蛋糕让小盆友开心一下午 http://q.mama.cn/topic/46270631
有时候一块面包，一个蛋糕，都足以让她开心一下午。
颜值系数：★★★☆☆
难易系数：★★★★☆
食材准备：
蛋糕粉80克，玉米油60克，牛奶60克，细砂糖75克，鸡蛋五个
步骤：
1. 首先把玉米油和牛奶混合均匀，蛋黄加入25克细砂糖，玉米油牛奶溶液倒进去；
2. 加入过筛的面粉，搅拌成顺滑的蛋黄糊即可；
3. 蛋清里加入剩下的细砂糖打发，打发成小尖角状态；
4. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，搅拌成细腻的面糊，放入模具中；
5. 放入烤箱，160度，50分钟即可。
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第八道@喵了个咪cary http://www.mama.cn/u/72259566/ 清新果香融合巧克力的香甜，是香蕉巧克力马芬的浪漫 http://q.mama.cn/topic/46417052/
夏天香蕉特别容易快速熟透，来不及吃？吃不完？肿么办？那就一起来做蛋糕吧。
颜值系数：★★★★☆
难易系数：★★★☆☆
食材准备：
A：中等熟香蕉去皮一根（约100g左右），加入一个鸡蛋（约45g左右），白糖40g，无色无味植物油40g，朗姆酒40ml！
B：低筋粉100g，泡打粉5 g，法芙娜可可粉10g，巧克力豆适量，杏仁片适量！
步骤：
1. 将去皮香蕉碾碎，依次按顺序加入A中所列出的原料，并在每添加一种原料前将其搅拌均匀；
2. 筛入B原料中所有粉类，并撒入巧克力豆，将其切拌均匀（不要过分搅拌）；
3. 然后倒入裱花袋，挤入烘焙耐烤杯中，7-8分满即可！杯面蛋糕糊上撒杏仁片！静置5分钟；
4. 这个时间烤箱180度上下火预热5分钟！预热结束后，将烤盘放入烤箱中间层175度25分钟；
5. 烤至蛋糕蓬松到满杯状态时，加盖锡纸（这样蛋糕表面口感也会很温润）！出炉即可。
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第九道@雪豫ShineM http://www.mama.cn/u/19341185/ 法式海绵蛋糕，金黄的色泽，松软的美好滋味 http://q.mama.cn/topic/46399771
海绵蛋糕看起来就比较粗狂一些，没有那么精致，结实结实的组织，气孔虽然也是很细腻但是结构能承重。
颜值系数：★★☆☆☆
难易系数：★★★☆☆
食材准备：
鸡蛋3枚，低粉75g，白糖75g，黄油25g，6寸活底戚风模具
步骤：
1. 烧一锅温水，温度在35-50度之间，选用温度计来观测比较直接，也可以用手指来感觉，比身体的温度微微热就可以；
2. 将黄油放进去温水里，隔水融化，保持黄油的温度在40度左右；
3. 三枚鸡蛋打入碗里，加上白糖，将碗放在温水里开始打发，直到打发到颜色发白鸡蛋的体积蓬松到2倍大左右就好了；
4. 将过筛好的低粉倒入打发好的蛋糊中，搅拌均匀，因为这个时候碗还在温水里，属于烫面，注意多搅拌到面粉完全溶合没有颗粒；
5. 将温的黄油倒入面糊里，充分的搅拌直至混合均匀彻底；
6. 在戚风模具底上抹一点点黄油，将硅油纸铺上去，四壁也要铺，处理好的模具会在烘烤完成之后更方便脱模；
7. 倒入面糊，稍稍阵一下大气泡，放入预热好的烤箱进行烘烤，烘烤温度165度，30分钟左右上色金黄内里熟透即可。
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第十道@吾爱烘焙 http://www.mama.cn/u/16826393/ 樱桃手绘蛋糕，卷出好心情 http://q.mama.cn/topic/46419369
樱桃手绘蛋糕卷是在手绘当中比较受欢迎的，图案简单，不需要另外调手绘面糊， 点缀下就可以使原本普通的蛋糕看起来有点小清新的感觉。
颜值系数：★★★☆☆
难易系数：★★★★☆
食材准备：
蛋黄面糊：水50克、色拉油50克、细砂糖15克、低粉75克、鸡蛋黄4个
蛋白霜：蛋白4个、细砂糖40克、柠檬几滴
内陷：淡奶油150克、糖粉适量
步骤：
1. 水+油+15g糖搅拌均匀；
2. 筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒，加入蛋黄，拌匀；
3. 蛋清+40g糖+柠檬汁用电动打蛋器打发至稍微偏硬性发泡，不要打太过；
4. 取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌均匀，再将面糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀；
5. 取两份适量的小面糊分别调成绿色跟红色，在油纸上画出樱桃的模样；
6. 画好后放入提前预热的烤箱中烤1分钟左右，上下火175度；
7. 取出待凉后再将剩下的面糊倒在上面，摊平均匀（用黄金烤盘），再放入烤箱中层，同样用上下火175度，烤12分钟左右；
8. 烤好的蛋糕卷取出后轻轻撕掉油纸，再盖上；
9. 此时将淡奶油加适量糖粉打发至有纹路后放入冰箱冷藏备用（切记不要打老）；
10. 将打发好淡奶油抹在蛋糕面上，朝自己方向的这一边稍微放多点，另一端铺上薄薄一层（如图），然后借助擀面杖将蛋糕卷卷起并放入冰箱冷藏半小时以上，冷藏好的蛋糕卷取出切块即可食用。
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