干腐竹的营养价值

干腐竹的营养价值与功效

干腐竹是鲜腐竹加工后的产物，由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如富含黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化合物等，对人体十分有益。

蛋白质与卵磷脂

干腐竹营养价值较高，蛋白质含量尤为突出。其含有的卵磷脂能除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，可有效预防心血管疾病，保护心脏。

多种矿物质

• 富含镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等多种矿物质。其中，钙含量较高，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
• 含有丰富的铁，且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

其他功效

干腐竹具有清热润肺、止咳消痰的功效。

综上所述，干腐竹营养丰富，具有多种对人体有益的功效，是一种值得推荐的食材。