十香菜是什么
十香菜：一种多用途的草本植物
概述
十香菜是一种与薄荷非常相似的草本植物，学名为“留兰香”。它因其独特的香味和用途广泛而备受喜爱。十香菜在不同地区有多种别称，如绿薄荷、香花菜、香薄荷、青薄荷、血香菜、土薄荷等。
主要特点
- 香味浓醇：兼具荆芥的麻爽与薄荷的清凉。
- 外观青绿：适合作为观赏植物或调味蔬菜。
- 用途广泛：可用于凉拌、调味、配菜及主菜装饰。
- 抗虫性强：不易受虫害侵扰，且蚊蝇不靠近。
生长习性
十香菜略喜湿润环境，但不喜过度施肥。以红梗长椭圆叶为最佳品质，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之。
主要用途
1. 调味与烹饪
十香菜常用于凉菜、蒜泥等菜肴中，能为食物增色添味，提升食欲。以下是常见的几种用法：
- 拌凉菜：与蒜茸、醋、香油等混合，适用于凉皮、凉粉、捞面等。
- 直接凉拌：用香油和蒜汁拌匀，初尝微苦，细嚼后甘香回味悠长。
2. 观赏与养殖
由于其青绿的外观和香气，十香菜也可作为花卉养殖，点缀庭院或阳台。
地域特色
在中国河南省上蔡一带，十香菜尤为受欢迎。当地居民常将其作为日常调味品，掺入凉菜或蒜泥中食用。
食用体验
十香菜的香味清而不浅，香而不腻。其独特的风味使其成为一种个性十足的蔬菜，初尝微苦，但回味甘香，令人食欲大增。
总结
十香菜是一种集观赏、调味、烹饪于一体的多用途草本植物，凭借其独特的香味和广泛的用途，成为大自然馈赠给人类的一道美味。
参考来源
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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