洋姜怎么做好吃

洋姜的两种美味做法

洋姜腌制后爽口下饭，与其他肉类食材一起炒制也是美味家常菜。以下为您介绍洋姜的两种好吃做法。

泡洋姜

食材

• 主料：洋姜2000克
• 辅料：红糖50克、盐100克、剁椒20克、白酒30ml

步骤

1. 将洋姜去皮洗净，稍晾干水分，加入盐。
2. 加入红糖，充分拌匀。
3. 加入白酒，转入保鲜盒，加入清水没过洋姜。
4. 盖上保鲜盒，放冰箱冷藏。
5. 一星期后即可食用，加入剁椒稍拌。

小贴士

• 所有容器不能沾油，否则泡的菜易坏掉。
• 红糖可换成白糖，效果一样。

素三丁全麦煎包

食材

• 主料：蘑菇200克、胡萝卜200克、洋姜100克、面粉550克、全麦粉50克
• 辅料：油适量、盐适量、黄豆酱适量、小葱适量

步骤

1. 发面，将发好的面团取出，揉光滑，盖上半湿的布放案上待用。
2. 调馅：蘑菇、胡萝卜和洋姜切丁，备好蘑菇丁、胡萝卜丁、洋姜丁、葱末和黄豆酱。
3. 锅热倒足够的油，下葱花，再下黄豆酱，中火炒香。
4. 关火，下蘑菇丁、胡萝卜丁、洋姜丁拌匀，根据需要加盐调味。
5. 倒入自制红葱油提香，馅料制作完毕。
6. 将面团分割成若干小份，取一份擀成大片，包入馅料，反放案上成馒头状，盖上半湿布待用。
7. 锅热稍抹油，放入生坯，加入约80ml水，稍高出生坯。
8. 盖锅，中火，水干揭锅，翻面检查，底子焦黄即制作成功。

小贴士

• 蘑菇易变黑，不要过早切。
• 将黄豆酱炒香后即关火，用余温将食材拌入味，以防食材水分流失。

洋姜有多种烹饪方式，泡洋姜和素三丁全麦煎包都是不错的选择，大家可以根据喜好尝试制作。