电压力锅炖排骨怎么做好吃

排骨烹饪方法：炖排骨与红烧排骨

炖排骨步骤

1. 焯水：将排骨进行焯水并煮一会儿，随时撇净血沫，直至沫子变为白色泡沫，再捞出放入压力锅中。若不撇净血沫，会附在排骨和锅内壁，影响口感和观感。
2. 调味：向压力锅中加入盐、葱、姜、料酒、大料、花椒等调味品。
3. 加水：锅中加入开水，水量以没过排骨为宜。
4. 加醋：炖排骨时放入适量醋，可使排骨易熟，还能让排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于人体吸收，提高营养价值。
5. 放味精：味精在出菜时放入。
6. 控制水量：若想多喝汤，可增加水量，但最好不超过高压锅的三分之二，以防溢锅。

红烧排骨步骤

1. 焯水控油：将排骨焯水后控油。
2. 炝锅翻炒：锅中放少量油炝锅，放入排骨炒一会儿。
3. 加调味料：加入调味料，然后加水烧开，撇去浮沫。
4. 倒入高压锅：将处理好的排骨倒入高压锅。

结论：按照上述步骤操作，能烹饪出美味且营养的炖排骨和红烧排骨。