白玉菇汤的做法

白玉菇是伞菌目珍稀食用菌，经常食用能改善人体新陈代谢，降低胆固醇含量，且其体内含有大量微量矿物质元素，一直是人们做汤的首选食物。下面为您介绍白玉菇汤的具体做法。

食材准备

主料：白玉菇400g、肉200g、鸡蛋50g；辅料：姜30g、香菜30g。准备时间约10 - 20分钟，制作时间在10分钟内。

操作步骤

1. 将白玉菇用水浸泡20分钟，去除草腥味和杂味，之后洗净并沥干水分。
2. 在洗净的锅内加入适量水，烧开后放入白玉菇，并加入切好的姜丝。
3. 把切好的肉丝用生粉和盐腌制，避免鲜肉做汤时间久变绵影响口感，同时让调料入味。
4. 白玉菇煮五六分钟后，倒入腌制好的肉搅拌均匀，两分钟后打入一个鸡蛋并搅拌。
5. 继续煮约3分钟，待大火将食物浮出水面时起锅。

按照上述步骤，就能做出美味的白玉菇汤。